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veganes Frikadellen Baguette

Veganes mediterranes Frikadellen-Baguette

Wie wäre es mit einem mediterranen Frika-Baguette? Klingt nicht nur lecker, sondern schmeckt einfach soooo gut! Das Baguette belegen wir noch mit frischen Salaten, Oliven, getrockneten Tomaten und italienischen Kräutern. Besonders lecker schmecken hierzu auch die Kapernbeeren. 

Zutaten 

Für etwa 20 Portionen  
  • 1 kg Beutel Easy To Mix Frikadelle 
  • 20 Baguette Brötchen
  • 40 getrocknete Tomaten
  • etwa 100 grüne und schwarze Oliven
  • 20 Handvoll Blattsalate-Mix
  • etwa 100 Cherry-Tomaten
  • etwa 60 Kapernbeeren
  • WIBERG Italia Style Gewürzmühle, nach Belieben
  • Olivenöl, zum Garnieren
  • 5 Bund Basilikum, frisch 
      Nahaufnahme Frikadellen Baguette
      Frikadellen Baguette mit Packungen

      Zubereitung

      • Easy To Mix Frikadelle nach Anleitung mixen und kühlen. 
      • In der Zwischenzeit Blattsalate, Tomaten und Basilikum waschen.
      • Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
      • Einige der Oliven in Ringe schneiden.
      • Nach der Kühlzeit aus der gekühlten Masse längliche Frikadellen formen und nach Anleitung knusprig braten. 
      • Baguette zuerst mit Salat, getrockneten Tomaten, Oliven, etwas Olivenöl und italienischen Kräutern sowie Basilikum belegen, dann die Frikadellen darauf verteilen. 
      • Mit Kapern, Cherrytomaten, restlichen Oliven garnieren und mit einem Schuss Olivenöl genießen.