Unser Rührei-Rezept im Holzofenbrötchen wird mit fruchtigen Tomaten und frischem Schnittlauch serviert. Ein simples, aber überaus leckeres Essen, welches bei einem herzhaften Frühstück oder Brunch nicht fehlen darf.
Zutaten
Für etwa 20 Portionen
- 500 g Easy To Mix Ei
- 20 Fleischtomaten
- 20 EL Schnittlauch, geschnitten
- 20 Holzofenbrötchen
- Öl zum Ausbacken vom Rührei
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Schnittlauch waschen und fein hacken.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
- Ei nach Anleitung anrühren, Tomaten unterrühren und dann alles zusammen in die Pfanne geben.
- Nach Zubereitungsempfehlung zu einem Rührei backen. Salzen und pfeffern.
- Rührei auf das Brot geben und mit Schnittlauch genießen!
