Zusammen mit unseren Partnern von WIBERG haben wir in unserer Content-Küche dieses leckere Frikadellen Rezept gekocht. Serviert werden sie mit einem Rote-Beete-Kartoffel-Püree, frischen Pilzen und unserer veganen Bratensauce. Soooooo gut!
Zutaten
Für etwa 20 Portionen
- 1 kg Beutel Easy To Mix Frikadelle
- 250 g Easy To Mix Vegane Bratensauce-Pulver
- 1000 g Pfifferlinge oder Pilze-Mix
- 10 Zwiebeln
- 20 EL gehackte Petersilie, frisch
- 600 ml Rote Beete Saft
- 4 kg Kartoffeln
- 1000 ml Hafersahne
- 400 g Margarine
- 20 Mini-Pak-Choi
- 30 EL Öl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Easy To Mix Frikadelle nach Anleitung mixen, kühlen, formen und braten.
- In der Zwischenzeit das Rote-Beete-Kartoffel-Püree zubereiten, hierfür die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
- Anschließend den Rote Beete Saft, die Sahne und die Margarine dazu geben, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Pilze gründlich putzen.
- Pak-Choi waschen und in einer mit Öl (etwa die Hälfte) vorgeheizten Pfanne von allen Seiten 2-3 Minuten anbraten.
- Das restliche Öl in einer anderen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.
- Dann die Pilze dazugeben und kurz mitbraten. Salzen und pfeffern.
- Die Bratensauce nach Anleitung zubereiten und die Pilz- Zwiebel-Mischung unterrühren.
- Frikadellen mit Püree, Pak-Choi und der Pilz-Sauce anrichten und mit Petersilie garnieren.
- Guten Appetit!